Osterkarte 2023

Vorspeisen & Suppen

Carpaccio vom Rinderfilet

dünne Filetscheiben vom „Schwarz- Bunt- Rind“

an Basilikum- PestoD,K,10 & Rucola, Balsamico- Glace und Baguette

€ 11,90

Ragout fin

feines Ragout10,I  vom Kalb mit Käse10 gratiniert, Zitronenecke, Baguette I

€ 8,90

Kraftbrühe vom Maishähnchen mit Wurzelgemüse E und Eierstich A

€ 7,90

Gebackene Käseecken vom „Spitzen*“-Kräuter-Käse

*Hauseigener Käse, von den Kühen der Bauern AG Neißetal, die mit den Spitzen der Luzerne gefüttert werden.

mit Rotwein12-Schalotten- Marmelade und mariniertem L Feldsalat

€ 9,90

Gebackener Sateé-SpießA,I

vom Neu Sacroer Damwild mit Walnusspanade K, marinierter L Rucola und Himbeervinaigrette

€ 9,50

Hauptspeisen

Sauerbraten „Neu Sacroer Art “

marinierter Braten E,I,12 vom Wagyú- Rind, in Zwetschgensauce, hausgemachtem Apfel-Rotkohl 12,13 und Petersilienkartoffeln

€ 18,90

Senf- Schnitzel

Gebratenes Schweineschnitzel L,A,I aus dem Rücken vom Neu Sacroer Duroc Schwein, Blumenkohl, Semmelbrösel, Sauce Hollandaise und Drillingskartoffeln

€ 18,90

Rumpsteak

an Sauce Bernaise A, Kartoffel-Lauch-Röstitaler A,I und Frühlingssalat L

€ 29,70

Indischer12,I Lammgulasch

an grüne Bohnen im Kokos Sud, gefülltes Süßkartoffelbrot I

€ 21,90

Pochierter Kabeljau B

an Rahmspinat 10,12 und goldenem Basmati- Reis

€ 19,50

Hausgemachte Bandnudeln A,I

in Bärlauch- Pesto K,10, gebratene Kräutersaitlinge und Cherry-Tomaten

€ 14,70

Kaninchenkeule D,I,E

Apfelrotkohl 12 und Serviettenknödel A,I mit Bärlauch

€ 19,20

***

Dessert

Warmer Rübli- Kuchen

mit Eierlikör-Parfait und Himbeersauce

€ 7,90

 

Sie möchten die Beilage oder die Portionsgröße ändern?

Gern erfüllen wir Ihnen Ihre Wünsche und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit!!!

Ihr Team vom Gut Neu Sacro


„ Es braucht zu allem ein Endschließen, selbst zum Genießen “

Eduard von Bauernfeld

Eisspezialitäten

Eiskaffee € 4,90

Aromatischer Kaffee mit Vanilleeis und Sahne

Eisschokolade € 4,90

Köstliches Schokoladengetränk mit Schokoeis und Sahne

Oma`s Apfelkuchen-Eisbecher € 7,30

2 Kugeln Vanilleeis, hausgemachtes Apfelmus, Eierlikör, Butterstreusel und Sahne

 

Eis mit Kürbiskernöl € 5,20

1 Kugel Vanilleeis, Beelitzer Kürbiskernöl und glasierte Kürbiskerne

Heiß auf Eis € 6,90

2 Kugeln Vanilleeis, Heiße Himbeeren und Sahne

Fürst Pückler Eisbecher € 5,30

Je 1 Kugel Vanille- Erdbeer- und Schokoeis, Sahne

1 Kugel Eis € 1,50

Vanille, Schokolade, Joghurt, Erdbeere, Stracciatella, Zitrone


Jeden Freitag vom Chefkoch empfohlen, egal ob Gutsburger oder Brisket, einen gibt es immer, zum Mitnehmen für zu Hause oder hier auf dem GUT, am Freitag sollte das auf dem Speisezettel stehen.

Gutsburger

mit saftigen Patty vom Wagyú-Rind, hausgemachte Johannisbrötchen, Cherry-Tomaten, Röstzwiebeln, Gurkenrelish, Rucola und Käse

€ 9,80

Brisket-burger

Geräucherte und im Steinbackofen geschmorte Rinderbrust vom Wagyú, hausgebackenes Sesambrötchen, Streifen von mariniertem Wurzelgemüse, Romanasalat & Schwarzbier-Senf-Chutney

€ 8,90

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung unter:

Restaurant 03562 69 105 220 oder Mobil unter 0151 40550504