Menü
Carpacco vom Taubendorfer Weiderind
Ragout fin
Räucherfischsüppchen
Küchenteam vom Gut Neu Sacro
Vorspeisen & Suppen
Zu jedem guten Essen gehört natürlich auch eine gute Vorspeise.
Rinderkraftbrühe mit GriesnockenE
€ 5,90
Carpaccio vom Rinderfilet
dünne Filetscheiben vom Taubendorfer Weiderind an KräuterpestoD,K,10 & BergkäsespänenD, SalatbouquetG,L,D,10, BaguetteI,10,L
€ 10,95
Ragout fin
feines RagoutI,D,10 vom Taubendorfer Heu- Kalb mit Käse gratiniert, Zitronenecke, BaguetteI,10
€ 6,90
Gratinierter Chicorée
mit Blauschimmelkäse & mit Speck ummantelt, an Feldsalat mit Honig-Balsamico-Vinaigrette
€ 7,90
Fischtopf
mit Lachs, Zander, Forelle & Wurzelgemüse im Fischfond mit Baguette1,10,L
€ 7,50
Essen als Erlebnis
Unser junges, dynamisches Küchenteam kreiert unseren Gästen, mehrmals im Jahr eine neue Speisekarte.
Meist sind die Speisen auf dem ersten Blick ungewöhnliche Kreationen, die sich am Ende als kreativ weiter entwickelte Gerichte aus der traditionellen Küche erweisen.
Der Anspruch unserer Köche ist es, ständig Ihre Erwartungen zu übertreffen.
Hauptspeisen
Gutsherrenbraten
zarter BratenE,L aus dem Steinbackofen vom Neu Sacroer Edelschwein in Bratensoße, buntem Möhrengemüse und hausgemachten Spätzle
€ 13,50
Kasselersteak „Strindberg“
mit Bratkartoffeln und SalatbouquetA,G,L,10
€ 15,70
Gebratenes Lachsfilet
mit einer Zitronenkruste10,I,A, gebutterten Erbsengemüse auf Goldrübenpüree
€ 16,90
Sauerbraten „ Neu Sacroer Art “
sauer marinierter BratenE,I,L,12 vom Wagyu, hausgemachtem Rotkohl5,6,11,12, GutsherrenknödelA,D,I
€ 14,90
Lausitzer Senfschnitzel
mit geräuchertem Paprika-Letscho13, Bratkartoffeln und SalatbouquetA,G,L,10
€ 14,80
Gemüse-Rösti mit Schmand-Dip und einem kleinen SalatL,10,I
€ 9,90
Filetpfanne
vom Neu Sacroer Edelschwein mit getrockneten Tomaten, Oliven, Basilikum-Pesto, gratinierten Rosmarinkartoffeln und SalatbouquetI,L,D,10,A
€ 16,20
Wildschweinbraten
an Rotweinsauce12,A,I,E, mit Speckbohnen und hausgemachten Schupfnudeln
€ 14,80
Rumpsteak mit Dreierlei von der Butter
vom Taubendorfer Weiderind, KartoffelröstiA,I, Salatbouquet G,L,D,10
€ 22,90
Gebratenes ZanderfiletI
an Orangen-Fenchel-Gemüse und Dillkartoffeln
€ 16,50
Hähnchenspieß „mal anders“
auf Tomaten-Mango-Chutney, Kokosreis, Chinakohlsalat mit gerösteten ErdnüssenH,L
€ 14,90
Rinderroulade
mit Spinat & Feta gefüllte RouladeD,12,E,I vom Wagyu, Frischkäsesauce, gebuttertem Blumenkohl und Kartoffelgratin
€ 15,90
Sie möchten die Beilage oder die Portionsgröße ändern?
Kein Problem, gern erfüllen wir Ihnen Ihre Wünsche!
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit!!!
Das Team vom Gut Neu Sacro
