Erlebnis Gastronomie

Vorspeisen & Suppen 

Zu jedem guten Essen gehört natürlich auch eine gute Vorspeise.

Carpaccio vom Rinderfilet

dünne Filetscheiben vom Taubendorfer Weiderind

an Kräuterpesto & Bergkäsespänen, Salatbouquet, Baguette

€  10,95

Ragout fin

feines Ragout  vom Heu Kalb mit Käse gratiniert, Zitronenecke, Baguette

€ 6,80

Kürbiscremesuppe

mit Sahneverfeinert, Kürbiskernöl & Croutons

€  4,90 

Consommé vom Kalb

mit Griesnocken  und Wurzelgemüse

€  5,90

Wildsülze mit Pfifferlinge

Aronia- Remoulade und Kartoffel-Speck-Rösti

€  6,90

Essen als Erlebnis

Unser junges, dynamisches Küchenteam kreiert unseren Gästen, mehrmals im Jahr eine neue Speisekarte.

Meist sind die Speisen auf dem ersten Blick ungewöhnliche Kreationen, die sich am Ende als kreativ weiter entwickelte Gerichte aus der traditionellen Küche erweisen.

Der Anspruch unserer Köche ist es, ständig Ihre Erwartungen zu übertreffen.

 

Hauptspeisen

 

Neu Sacroer Senfschnitzel

gebratenes Schnitzel aus dem Rücken vom Neu Sacroer Edelschwein mit Waldpilzen in Bärlauchrahm, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat

€ 14,60

Schweinemedaillons

gebratene Medaillons auf Pfifferlingsrahmmit Kartoffelspalten, Salatbouquet

€ 16,80

Sauerbraten „ Neu Sacroer Art “

sauer marinierter Braten vom Taubendorfer Weiderind, hausgemachtem Rotkohl, Gutsherrenknödel

€ 13,90

 

Hähnchenbrust im Salbei- Speckmantel

an fruchtig, feurigem Kürbisgemüse mit Basmatireis

€ 14,90


Ab 15:00 Uhr

Plinse nach alter Gutsherren Rezeptur

Eine Plinse ist im Ostmitteldeutschen ein runder Eierkuchen in Pfannengröße oder kleiner, der aus einem aus Eiern, Salz, Milch und Mehl angerührten Teig beidseitig goldgelb bis braun gebacken wird.

2 Plinse A,D,I, mit Butter D & Zucker

€ 3,70

2 Plinse A,D,I, mit Apfelmus 6

€ 3,90

2 Plinse A,D,I, mit 1 Kugel Vanilleeis D

€ 4,80

2 Plinse A,D,I ,mit heißen Kirschen

€ 5,40

„Aber bitte mit Sahne …“

€ 0,90

2 Kräutercrepes A,D,I, mit Schinken13 vom Neu Sacroer Edelschwein  mit Spreewälder Meerrettich

€ 5,40

 

Zusatzstoffe

1, koffeinhaltig  2, Farbstoff  3, Süßungsmittel  4, chininhaltig  5, Konservierungsstoffe 6, Antioxidationsmittel  7, geschwefelt  8, Geschmacksverstärker 9, Phosphat  10, Milcheiweiß 11, gewachst  12, Alkohol  13, Nitrit- Pökelsalz

Allergene Stoffe

A, enthält Ei  B, enthält Fisch  C, enthält Krebstiere  D, enthält Milch  E, enthält Sellerie  F, enthält Sesam G, enthält Schwefeldioxid und Sulphite H, enthält Erdnüsse  I, enthält Glutenhaltiges Getreide (Weizen) J, enthält Lupine  K, enthält Schalenfrüchte  L, enthält Senf  M, enthält Soja  N, enthält Weichtiere


Gutsherren Vesperzeit täglich ab 16:00 Uhr

oder jederzeit im Hofladen

Gemischte Aufschnittplatte

Kalter Braten vom Neu Sacroer Edelschwein, Wurst & Schinkenaufschnitt,

Schnittkäse , Butter & Schmalz und einer Brotauswahl

€ 10,90

Dazu empfehlen wir Ihnen unseren garantiert Gubener Apfelwein      0,5l       €  9,90

Das Original von der Schüler GmbH