Vorspeisen & Suppen
Carpaccio vom Rinderfilet
dünne Filetscheiben vom Taubendorfer Weiderind an Kräuter- Pesto & Bergkäsespänen, Salatbouquet Baguette
€ 11,90
Ragout fin, feines Ragout vom Kalb mit Käse gratiniert, Zitronenecke, Baguette
€ 8,90
Ziegenkäse im Speckmantel mit knackigem Salat, Himbeervinaigrette und Walnuss
€ 8,90
Gänsekraftbrühe, mit feinem Gänsefleisch, Gemüsestreifen und Eierflocken
€ 7,90
Essen als Erlebnis
Unser junges, dynamisches Küchenteam kreiert unseren Gästen, mehrmals im Jahr eine neue Speisekarte.
Hauptspeisen
Gänsebraten nach Gutsherren Art
mit Honig glasierte Gänsebrust oder Gänsekeule dazu hausgemachter Rot- oder Grünkohl Kartoffeln oder Klöße
€ 28,50
Geschmortes Kalbsbäckchen
an Rosmarinjus, jungem Gemüse und Herzoginkartoffeln
€ 19,90
Sauerbraten „Neu Sacroer Art “
sauer marinierter Braten vom Wagyú- Rind, hausgemachtem Apfelrotkohl und Klöße
€ 18,90
Senf- Schnitzel
gebratenes Schnitzel aus dem Rücken vom Neu Sacroer Duroc Schwein, an Balsamico- Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbouquet
€ 18,90
Gebratenes Zanderfilet
mit Kürbis-Gemüse und gebuttertem Basmatireis
€ 21,50
Blumenkohlschnitzel
an einer Sauce Mornay, Salatgarnitur und Petersilienkartoffeln
€ 14,60
Als Dessert empfiehlt der Küchenchef - Dunkles Schokoladenmousse mit Waldbeeren
€ 4,60
Gans, .... ganz lecker
ganze gebackene Neu Sacroer Freilandgans mit Honig glasiert,
mit Rotkohl und Grünkohl, Kartoffeln und Klöße
ausreichend für ca. 5-6 Personen
auf Vorbestellung
€ 224,00
ODER Sie bestellen unsere Gans, ganz schnell zu Ihnen nach Hause mit unserem Gänsetaxi!!!
Kennzeichnungspflichtige Inhaltstoffe sind vor Ort einzusehen!
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit!!!
Ihr Team vom Gut Neu Sacro
