Speisekarte Frühjahr 20

+ Menü
+ Carpacco vom Taubendorfer Weiderind
+ Ragout fin
+ Räucherfischsüppchen
+ Küchenteam vom Gut Neu Sacro

Vorspeisen & Suppen

Zu jedem guten Essen gehört natürlich auch eine gute Vorspeise.

  

Rinderkraftbrühe mit GriesnockenE

€ 5,90

Carpaccio vom Rinderfilet

dünne Filetscheiben vom Taubendorfer Weiderind an KräuterpestoD,K,10 & BergkäsespänenD, SalatbouquetG,L,D,10, BaguetteI,10,L

€ 10,95

Ragout fin

feines RagoutI,D,10 vom Taubendorfer Heu- Kalb mit Käse gratiniert, Zitronenecke, BaguetteI,10

€ 6,90

Gratinierter Chicorée

mit Blauschimmelkäse & mit Speck ummantelt, an Feldsalat mit Honig-Balsamico-Vinaigrette

€ 7,90

Fischtopf

mit Lachs, Zander, Forelle & Wurzelgemüse im Fischfond mit Baguette1,10,L

€ 7,50

Essen als Erlebnis

Unser junges, dynamisches Küchenteam kreiert unseren Gästen, mehrmals im Jahr eine neue Speisekarte.

Meist sind die Speisen auf dem ersten Blick ungewöhnliche Kreationen, die sich am Ende als kreativ weiter entwickelte Gerichte aus der traditionellen Küche erweisen.

Der Anspruch unserer Köche ist es, ständig Ihre Erwartungen zu übertreffen.

 

Hauptspeisen

Gutsherrenbraten

zarter BratenE,L aus dem Steinbackofen vom Neu Sacroer Edelschwein in Bratensoße, buntem Möhrengemüse und hausgemachten Spätzle

€ 13,50

Kasselersteak „Strindberg“

mit Bratkartoffeln und SalatbouquetA,G,L,10

€ 15,70

Gebratenes Lachsfilet

mit einer Zitronenkruste10,I,A, gebutterten Erbsengemüse auf Goldrübenpüree  

€ 16,90

Sauerbraten „ Neu Sacroer Art “

sauer marinierter BratenE,I,L,12 vom Wagyu, hausgemachtem Rotkohl5,6,11,12, GutsherrenknödelA,D,I

€ 14,90

Lausitzer Senfschnitzel

mit geräuchertem Paprika-Letscho13, Bratkartoffeln und SalatbouquetA,G,L,10

€ 14,80

Gemüse-Rösti mit Schmand-Dip und einem kleinen SalatL,10,I

€ 9,90

Filetpfanne

vom Neu Sacroer Edelschwein mit getrockneten Tomaten, Oliven, Basilikum-Pesto, gratinierten Rosmarinkartoffeln und SalatbouquetI,L,D,10,A

€ 16,20

Wildschweinbraten

an Rotweinsauce12,A,I,E, mit Speckbohnen und hausgemachten Schupfnudeln

€  14,80

Rumpsteak mit Dreierlei von der Butter

vom Taubendorfer Weiderind, KartoffelröstiA,I, Salatbouquet G,L,D,10

€ 22,90

Gebratenes ZanderfiletI

an Orangen-Fenchel-Gemüse und Dillkartoffeln

€  16,50

Hähnchenspieß „mal anders“

auf Tomaten-Mango-Chutney, Kokosreis, Chinakohlsalat mit gerösteten ErdnüssenH,L

€  14,90

Rinderroulade

mit Spinat & Feta gefüllte RouladeD,12,E,I vom Wagyu, Frischkäsesauce, gebuttertem Blumenkohl und Kartoffelgratin

€  15,90

Sie möchten die Beilage oder die Portionsgröße ändern?

Kein Problem, gern erfüllen wir Ihnen Ihre Wünsche!

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit!!!

Das Team vom Gut Neu Sacro

 


Ab 15:00 Uhr

Plinse nach alter Gutsherren Rezeptur

Eine Plinse ist im Ostmitteldeutschen ein runder Eierkuchen in Pfannengröße oder kleiner, der aus einem aus Eiern, Salz, Milch und Mehl angerührten Teig beidseitig goldgelb bis braun gebacken wird.

2 Plinse A,D,I, mit Butter D & Zucker

€ 3,70

2 Plinse A,D,I, mit Apfelmus 6

€ 3,90

2 Plinse A,D,I, mit 1 Kugel Vanilleeis D

€ 4,80

2 Plinse A,D,I ,mit heißen Kirschen

€ 5,40

„Aber bitte mit Sahne …“

€ 0,90

2 Kräutercrepes A,D,I, mit Schinken13 vom Neu Sacroer Edelschwein  mit Spreewälder Meerrettich

€ 5,40

 

Zusatzstoffe

1, koffeinhaltig  2, Farbstoff  3, Süßungsmittel  4, chininhaltig  5, Konservierungsstoffe 6, Antioxidationsmittel  7, geschwefelt  8, Geschmacksverstärker 9, Phosphat  10, Milcheiweiß 11, gewachst  12, Alkohol  13, Nitrit- Pökelsalz

Allergene Stoffe

A, enthält Ei  B, enthält Fisch  C, enthält Krebstiere  D, enthält Milch  E, enthält Sellerie  F, enthält Sesam G, enthält Schwefeldioxid und Sulphite H, enthält Erdnüsse  I, enthält Glutenhaltiges Getreide (Weizen) J, enthält Lupine  K, enthält Schalenfrüchte  L, enthält Senf  M, enthält Soja  N, enthält Weichtiere


Gutsherren Vesperzeit täglich ab 16:00 Uhr

oder jederzeit im Hofladen

Gemischte Aufschnittplatte

Kalter Braten vom Neu Sacroer Edelschwein, Wurst & Schinkenaufschnitt,

Schnittkäse , Butter & Schmalz und einer Brotauswahl

€ 10,90

Dazu empfehlen wir Ihnen unseren garantiert Gubener Apfelwein      0,5l       €  9,90

Das Original von der Schüler GmbH