Spargelkarte

Gesund & Kalorienarm

Spargel wird als Gemüse und Heilpflanze seit langem verwendet.

Spargel galt schon damals in aristokratischen Kreisen als bekannt. In China wurden Spargelpflanzen schon vor über 5000 Jahren gegen Husten, Blasenprobleme und Geschwüre verordnet. Er ist harntreibend und abführend, wirkt auch gegen Gelbsucht. Mit diesen Indikationen wurde er bis ins 19. Jahrhundert teure Delikatesse.

Früher war die Wurzel amtlich als Heilmittel anerkannt.

Vorspeisen & Suppen

Zu jedem guten Essen gehört, natürlich auch eine gute Vorspeise.

Carpaccio vom Rinderfilet

dünne Filetscheiben vom Taubendorfer Weiderind an Kräuter- Pesto & Bergkäsespänen, Salatbouquet, Baguette

€ 10,95

Ragout fin

feines Ragout vom Heu Kalb mit Käse gratiniert, Zitronenecke, Baguette

€ 7,90

Rote Beete- Apfelcremesuppe mit Creme Fraiche und Croutons

€ 6,90

Spargelcremesuppe

Cremesuppe vom Preschener Spargel, Kräutercroutons

€ 5,90

Essen als Erlebnis

Unser junges, dynamisches Küchenteam kreiert unseren Gästen, mehrmals im Jahr eine neue Speisekarte.

Hauptspeisen

Spargelomelette

Omelette mit Preschener Spargel, Kirschtomaten an Salatbouquet

€ 10,90

Spargel im Alleingang

1 Pfund Preschener Stangenspargel mit Petersilienkartoffeln

€ 17,60

„Der Klassiker“

gebratenes Neu Sacroer Senfschnitzel mit Stangenspargel und Salzkartoffeln

€ 21,90

Sauerbraten „Neu Sacroer Art “

sauer marinierter Braten vom Wagyú- Rind, hausgemachtem Preiselbeer- Rotkohl und Serviettenknödel

€ 14,90

Gutsherrenbraten

zarter Bratenaus dem Steinbackofen vom Neu Sacroer Edelschwein in Bratensoße, Sauerkraut, Petersilienkartoffeln

€ 13,90

Gebratenes Lachsfilet

mit Zitronen- Sesam- Kruste an gedünsteten Gurken- Selleriegemüse auf geschwenkten Sonnenweizen

€ 17,90

Vegetarisch gefülltes Pfannenbrot

mit Kartoffel-Wurzel-Gemüse, Bergkäse, Spargelspitzen, Frühlingssalat und Croutons

€ 13,90

Senf- Schnitzel

gebratenes Schnitzel aus dem Rücken vom Neu Sacroer Duroc Schwein, mit Champignonrahm, Bratkartoffeln und Salatbouquet

€ 16,90

Rumpsteak

ein gebratenes, fein marmoriertes, saftiges Stück Fleisch vom Rind, mit Bärlauch-Butter, gerösteten Kartoffelspeckbrot, Salatbouquet

€ 23,90

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit!!! 

Ihr Team vom Gut Neu Sacro


„ Es braucht zu allem ein Endschließen, selbst zum Genießen “

Eduard von Bauernfeld

Eisspezialitäten

Eiskaffee € 4,90

Aromatischer Kaffee mit Vanilleeis und Sahne

Eisschokolade € 4,90

Köstliches Schokoladengetränk mit Schokoeis und Sahne

Schwedeneisbecher € 6,90

2 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Sahne

Nougat- Bananen- Eisbecher € 7,30

je 1 Kugel Nougateis und Schokoladeneis, Bananen- Haselnuss- Crumble mit Schokosause

Heidelbeer- Joghurt- Becher € 6,90

je 1 Kugeln Heidelbeer- und Joghurteis, Heidelbeer- Grütze und Zitronenbaiser- Sahne

Eis mit Kürbiskernöl € 5,20

1 Kugel Vanilleeis, Beelitzer Kürbiskernöl und glasierte Kürbiskerne

Heiß auf Eis € 6,90

2 Kugeln Vanilleeis, Heiße Himbeeren und Sahne

Fürst Pückler Eisbecher € 5,30

Je 1 Kugel Vanille- Erdbeer- und Schokoeis, Sahne

1 Kugel Eis € 1,50

Vanille, Schokolade, Joghurt, Erdbeere, Stracciatella, Zitrone, Heidelbeere und Nougat