Vorspeisen & Suppen
Zu jedem guten Essen gehört natürlich auch eine gute Vorspeise.
Carpaccio vom Rinderfilet
dünne Filetscheiben vom Taubendorfer Weiderind
an Kräuterpesto & Bergkäsespänen, Salatbouquet, Baguette
€ 10,95
Ragout fin
feines Ragout vom Heu Kalb mit Käse gratiniert, Zitronenecke, Baguette
€ 6,80
Kürbiscremesuppe
mit Sahneverfeinert, Kürbiskernöl & Croutons
€ 4,90
Consommé vom Kalb
mit Griesnocken und Wurzelgemüse
€ 5,90
Wildsülze mit Pfifferlinge
Aronia- Remoulade und Kartoffel-Speck-Rösti
€ 6,90
Essen als Erlebnis
Unser junges, dynamisches Küchenteam kreiert unseren Gästen, mehrmals im Jahr eine neue Speisekarte.
Meist sind die Speisen auf dem ersten Blick ungewöhnliche Kreationen, die sich am Ende als kreativ weiter entwickelte Gerichte aus der traditionellen Küche erweisen.
Der Anspruch unserer Köche ist es, ständig Ihre Erwartungen zu übertreffen.
Hauptspeisen
Neu Sacroer Senfschnitzel
gebratenes Schnitzel aus dem Rücken vom Neu Sacroer Edelschwein mit Waldpilzen in Bärlauchrahm, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat
€ 14,60
Schweinemedaillons
gebratene Medaillons auf Pfifferlingsrahmmit Kartoffelspalten, Salatbouquet
€ 16,80
Sauerbraten „ Neu Sacroer Art “
sauer marinierter Braten vom Taubendorfer Weiderind, hausgemachtem Rotkohl, Gutsherrenknödel
€ 13,90
Hähnchenbrust im Salbei- Speckmantel
an fruchtig, feurigem Kürbisgemüse mit Basmatireis
€ 14,90
Ab 15:00 Uhr
Plinse nach alter Gutsherren Rezeptur
Eine Plinse ist im Ostmitteldeutschen ein runder Eierkuchen in Pfannengröße oder kleiner, der aus einem aus Eiern, Salz, Milch und Mehl angerührten Teig beidseitig goldgelb bis braun gebacken wird.
2 Plinse A,D,I, mit Butter D & Zucker
€ 3,70
2 Plinse A,D,I, mit Apfelmus 6
€ 3,90
2 Plinse A,D,I, mit 1 Kugel Vanilleeis D
€ 4,80
2 Plinse A,D,I ,mit heißen Kirschen
€ 5,40
„Aber bitte mit Sahne …“
€ 0,90
2 Kräutercrepes A,D,I, mit Schinken13 vom Neu Sacroer Edelschwein mit Spreewälder Meerrettich
€ 5,40
Zusatzstoffe
1, koffeinhaltig 2, Farbstoff 3, Süßungsmittel 4, chininhaltig 5, Konservierungsstoffe 6, Antioxidationsmittel 7, geschwefelt 8, Geschmacksverstärker 9, Phosphat 10, Milcheiweiß 11, gewachst 12, Alkohol 13, Nitrit- Pökelsalz
Allergene Stoffe
A, enthält Ei B, enthält Fisch C, enthält Krebstiere D, enthält Milch E, enthält Sellerie F, enthält Sesam G, enthält Schwefeldioxid und Sulphite H, enthält Erdnüsse I, enthält Glutenhaltiges Getreide (Weizen) J, enthält Lupine K, enthält Schalenfrüchte L, enthält Senf M, enthält Soja N, enthält Weichtiere
Gutsherren Vesperzeit täglich ab 16:00 Uhr
oder jederzeit im Hofladen
Gemischte Aufschnittplatte
Kalter Braten vom Neu Sacroer Edelschwein, Wurst & Schinkenaufschnitt,
Schnittkäse , Butter & Schmalz und einer Brotauswahl
€ 10,90
Dazu empfehlen wir Ihnen unseren garantiert Gubener Apfelwein 0,5l € 9,90
Das Original von der Schüler GmbH
