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+ bei der Verleihung des Marketingpreises 2015 auf der Grünen Woche in Berlin
+ Johannisbrot aus unserem Waldstaudenroggen
  • Ganz NEU und nur bei uns!

---Regional gemästet- Regional geschlachtet- Regional verkauft---

Schweinehälften, Bestellungen 1 Woche vor Abholung

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Johannisbrot & Brötchen jeden Freitag

 



Am 23. November 2022

Der große Start für die Käse-Herstellung aus unserer eigenen Milch.

Die Milch kommt von den Kühen der Bauern AG Neißetal, die mit den Spitzen der Luterne gefüttert werden. In den Spitzen befinden sich die meisten Nährstoffe für die Fütterung. Dadurch ist die Milch auch so gehaltvoll. Das merkt man am Käse. Deshalb "Spitzen"- Käse vom GUT!

Die Käselaibe werden nach dem Salzbad mit einer Kunstrinde überzogen. Jetzt muß er unter Aufsicht 14 Tage reifen. Dann kann er für die weiteren 14 Tage Reifung, auf das Gut kommen.

Wenn alles gut geht, erfolgt der 1. Anschnitt am 23. Dezember 2022, pünktlich zu Weihnachten, was für ein Geschenk!!!